索,还真有点大厨的架势。
儿媳以前可从来不进厨房,说油烟会毁掉皮肤,现在终于贤惠了。郭英河满意的点头。
腌制好了便上火烤。卢西亚拿出一个平底锅,将火开到最大。牛排发出滋滋的脆响,表面不断冒出热油,香味四溢。
“肯定会很好吃的。”郭英河竖起大拇指赞许。
卢西亚笑着点头,把波尔多红酒和白兰地均匀的洒在牛排上。过高的温度引燃了酒Jing,牛排表面轰的窜起一尺高的火苗,郭英河站得极近,被吓得惊叫一声。
这是卢西亚第二次下厨,回来的太匆忙,仅仅只学会了这一道菜,并且技术并不怎么熟练。因此,明知道洒酒以后牛排会燃烧,她还是有点慌乱,再加上郭英河的尖叫,手里的平底锅猝然滑落,发出哐当巨响,更糟糕的是,泼出的酒Jing还在燃烧,有几滴甚至粘在了郭英河的裤子上。
“啊,啊~起火了!”两人又跳又叫,好不狼狈。
韩卓宇连忙拿过一条毛巾,盖在郭英河腿上。阻隔了氧气,火焰很快熄灭,裤子被烧焦了几个洞,但皮肤并没有伤到。
雷霆闻声赶来,看见乱糟糟的厨房,什么都明白了。
郭英河还处于惊吓中,拽住韩卓宇的手臂死活不肯放。
卢西亚脸颊涨的通红,恨不能找个地洞钻下去。早知道煎牛排这么难,她就不该骗郭英河自己一直在钻研厨艺,这下丢人丢大了。
“妈没事了,放松。”韩卓宇轻轻拍抚郭英河的背,待她脸色不那么苍白了将她推出厨房,温声道,“晚饭我来做,你出去休息休息。”
“妈,我帮你看看有没有烫伤。”雷霆扶着母亲走出去,转头交待媳妇,“我叫保姆过来收拾,你别干了。”
“我能行。妈没事的话你等会儿过来帮忙。”韩卓宇冲自家男人挥手,然后蹲下-身收拾一地脏污。既然郭母遣走保姆就是为了让‘儿媳妇’好好表现,他自然不能让她失望。
卢西亚从尴尬中挣脱,红着脸捡拾掉了一地的东西。
“牛排洗一洗还能用,不要扔掉,太浪费粮食了。”韩卓宇阻止了卢西亚把牛排扔进垃圾桶的动作,放在冷水下冲洗,又用开水烫了烫,温声道,“牛排呛进了红酒和胡椒,可以拿来做红酒炖牛rou,味道一样很赞。”
他一边说一边把牛排切成块,然后处理蒜、西芹和土豆,把橄榄油倒入汤锅,爆香蒜及西芹,再放入牛rou略煎上色;然后放入红酒、鸡汤及土豆块,以文火熬煮,不时搅拌锅中汤汁,以免粘锅底。
浓郁的rou香和酒气在厨房里蔓延,勾得卢西亚频频咽口水。盯着青年忙碌的背影,她不得不挫败的承认一个事实——除了性别,在青年面前,她没有一点优势。
真的还要再争下去吗?想起没了雷家庇护而逐渐走下坡路的事业,她咬咬牙,决定再努力一把。
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116、一一六 ...
表现的机会已经弄砸了,卢西亚正想去客厅安慰郭母,顺便跟前夫和儿子说会儿话,雷霆却卷着衣袖进来了,非常自然的拿起郭母之前穿过的围裙套在身上。
卢西亚刚抬起的腿又收了回去,状似认真地洗水果。
“今晚做什么菜?”雷霆的唇几乎贴在青年耳垂上,姿态说不出的亲昵。
韩卓宇偏头躲了躲,一边思考一边徐徐开口,“做红酒炖牛rou、鸡汁松茸、青柠明虾、凉拌生菜、中式牛排、荷花时蔬、酱汁鳕鱼、nai油豆蓉汤。八个菜,应该够了吧?”郭母为了让卢西亚好好表现,买来的食材都是西餐类的,他只好来个中西荟萃。
“够了,我负责打下手,你负责烹饪。”雷霆点头,拿出一包黄豆粉,加入适量的水调成糊状,又把洗干净的菜或切成丝,或切成条,或切成块,堆放在不同的碗里。
韩卓宇把剩下的牛排腌制好,一一上铁架煎炸,不时搅拌炖在锅里的牛rou。
雷霆似想起什么,兴致勃勃的开口,“不如那个凉拌生菜我来做吧,上次你不是教过我吗?”
“可以。”韩卓宇点头。
雷霆把洗干净的生菜泡进盐水里备用,然后取了一个小碗调酱汁,拎起醋瓶子时难住了,小声问道,“45毫升醋究竟是多少?”家里的厨房有各种各样的测量器具,弄得跟做实验一样Jing细,但老宅可什么都没有。
“像这样的大调匙,一调匙ye体约等于15毫升,固体的话约等于15克;像这样的小调匙,一调匙ye体约等于5毫升,固体2克。记住了吗?”韩卓宇拿起一大一小两把调匙。
“记住了,45毫升就是三大匙。”雷霆摸了摸鼻子,继续放入适量的生抽、香油、白糖、鸡Jing、盐、蒜蓉,搅拌均匀;然后把干辣椒横切两刀,放入热油爆香;再把泡好的生菜捞出来,将调好的酱汁和爆香的干辣椒一股脑儿淋在菜叶子上,兹拉兹拉的脆响令人一听就很有食欲。
“你尝尝味道怎么样?”雷霆夹了最嫩的一片叶子送到爱人嘴边。
韩卓宇张口叼住,