料都已经经过了事先的称量，就以盐分而言，既要迎合学生们的口感，又要避免盐分的过量摄入。
这些都经过了Jing心的设计与测试，一旦形成详细的菜谱，制作的流程就会很简单。
炒菜的制作，往往由一个食堂之中厨艺最好的厨师负责，哪怕在校园食堂也是如此。
这是一位40多岁的中年厨师，一开始他对于剥夺自己的创作权很不满意，但是经过系统的培训之后，一想到自己的孩子未来也可以吃上同样的校园餐，他又心甘情愿。
整个灶台是由红秀公司开发的可控中餐灶台，可以轻松的调节温度，再加上所有食材的添加顺序也已经固定，厨师只要负责翻炒便足够。
可别小看这个步骤，翻炒本来就是一门技术活，如何才能让食材受热均匀、如何快速翻炒避免食材口感下降、如何将调味料均匀的洒在食物之上都靠翻炒完成。
除了炒菜之外，其他的厨房设备也没有闲下来。
每天会提供两个荤菜，而今天另外一个荤菜便是土豆红烧rou。
作为一个炖菜，土豆烧rou的Cao作流程会简单很多，更注重的是温度与时间的把握，而这恰好是现代餐饮的强势所在。
按照既定顺序将食材与调味料放入炖锅，设定好时间，然后再安排专业的厨师按时进行搅拌，便可以安心等待这土豆红烧rou的出锅。
还有今天的黄瓜蛋花汤、清炒凤尾、凉拌折耳根都是巴蜀的家常菜。
赵母今天只是负责监督，她全程就站在一旁观看，同时按照摄像团队的要求，对整个烹饪流程进行解释。
很快全部的菜品正式出锅，被装在大型的铁桶、铁盘之中，准备登台。
当然还有一个必不可少的环节，那就是对所有的菜品留样保存，以防有任何意外的发生。
而这个时候已经是十一点四十五，距离学校的开饭时间仅有十五分钟。
章节目录 197试吃
莲白回锅rou、土豆红烧rou、清炒凤尾、凉拌折耳根，四个菜整齐的摆放在餐盘之中, 还有粒粒分明、颗颗饱满的白米饭, 以及热腾腾的黄瓜蛋花汤。
白黄红绿紫的搭配, 起码从“色”这角度而言, 这份校园餐就已经远远超过了及格线。
赵父赵母和学校、政/府的领导, 一人拿了一个铁质餐盘，然后来到食堂窗口面前打菜。
食堂员工戴着口罩、手套, 然后用定量的勺子给所有人打了一份成人版的校园餐。
然后每个人端着餐盘来到一旁的餐桌坐下, 政/府的官员夸奖说道：
“这饭菜看起来很诱人, 比我们食堂做的还好。”
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